Blueberry pancakes
Jag har fått flera frågor efter receptet på de amerikanska blåbärspannkakorna från brunch-inlägget, så här kommer det. Amerikanska pancakes är lika lätta att göra som vanliga svenska pannkakor, och de kan varieras nästan in i oändlighet... Som med det mesta kan man t o m ha bacon till; lönnsirap, knaperstekt bacon och en klick smör är en vanlig variant, då ska man nog utesluta blåbären, dock. Annars kan man byta ut blåbären mot choklad, banan eller hallon. En smaskig och lättlagad frukost som imponerar och frestar de flesta...
Och skulle man råka få rester över kan man spara dem och äta som dessert fyllda medvispad grädde och sylt emellan, som en pannkakstårta.
Och skulle man råka få rester över kan man spara dem och äta som dessert fyllda medvispad grädde och sylt emellan, som en pannkakstårta.
4 port (ca 2 pannkakor var)
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker (uteslut om du ska ha bacon till)
2 msk strösocker
1 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl blåbär
2 msk smör
Till servering:
2 msk florsocker
lönnsirap (finns i välsorterade matbutiker)
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Vispa lätt upp ägget med med en gaffel eller visp. Häll i mjölken i det vispade ägget och blanda sedan ner i de torra ingredienserna och vispa runt tills det är klumpfritt. Försök att inte blanda runt för mycket, bara tills det blir en jämn och klumpfri smet. Värm upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Sänk värmen till trean och häll sedan ut smeten i pannkakor som är ca 10 cm i diameter. Lägg genast i ca 10 blåbär i varje pannkaka och stek dem tills pannkakorna börjar bubbla upp i mitten och börjar stelna. Då är det dags att vända på dem. Stek dem ett par minuter på andra sidan. Jag får plats med ca 3 pannkakor per stekomgång i min panna, men det beror ju helt på hur stor panna du har...
Lägg upp på ett fint fat och sprinkla florsocker över genom en sil eller tesil. Servera med lönnsirap till!
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker (uteslut om du ska ha bacon till)
2 msk strösocker
1 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl blåbär
2 msk smör
Till servering:
2 msk florsocker
lönnsirap (finns i välsorterade matbutiker)
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Vispa lätt upp ägget med med en gaffel eller visp. Häll i mjölken i det vispade ägget och blanda sedan ner i de torra ingredienserna och vispa runt tills det är klumpfritt. Försök att inte blanda runt för mycket, bara tills det blir en jämn och klumpfri smet. Värm upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Sänk värmen till trean och häll sedan ut smeten i pannkakor som är ca 10 cm i diameter. Lägg genast i ca 10 blåbär i varje pannkaka och stek dem tills pannkakorna börjar bubbla upp i mitten och börjar stelna. Då är det dags att vända på dem. Stek dem ett par minuter på andra sidan. Jag får plats med ca 3 pannkakor per stekomgång i min panna, men det beror ju helt på hur stor panna du har...
Lägg upp på ett fint fat och sprinkla florsocker över genom en sil eller tesil. Servera med lönnsirap till!
Kommentarer
Postat av: LORISSA LOVEBOMB
usch, bacon är ju hemskt :P Pancakes ska vara naturella :)
Postat av: Bergskristallen - en blogg om andlighet och kristaller
Lät riktigt gott, måste nog ta och prova göra dessa till helgen!
Postat av: junitjej
Tack för receptet!
Postat av: Jasmine
Åh, låter riktigt mumsigt! <3
Kram
Postat av: emma
mumsiga pancakes :)
Postat av: Laks
MM, goda pannkakor! :) haha, min blogg skulle man kunna kalla för allt blir bättre utan bacon X)
Postat av: amanda
MUUUUMMMSSSS
Trackback
