Snabbmat på riktigt!

Idag lagade jag ölkokta musslor med grädde. Musslor är fantastiskt gott och faktiskt väldigt snabblagat. Jag vet att jag ofta säger att rätter jag lagar går snabbt, men musslor slår nog nästan rekordet. Det tar inte mer än 10-15 minuter att laga och du får en lyxig, god och hyfsat billig rätt.



Ölkokta musslor med grädde och persilja

2 port

1 nät musslor
1 bananschalottenlök
1 klyfta vitlök
1 god öl av belgisk typ (jag använde Kwak)
1 msk vitvinsvinäger
2 dl grädde
1 knippe hackad persilja
salt och peppar

Rensa musslorna genom att kolla att de är hela och slutna. Är de öppna, knacka på dem och se om de stänger sig, gör de inte det släng dem! Plocka bort "skägget", alltstå det sjögräs som kan hänga ut ur skalet... Skiva scharlottenlöken och hacka vitlöken. Stek löken i en stor gryta i lite smör och olja tills de är mjuka men inte bruna. Lägg i musslorna och häll på ölen och vinägern. Koka upp med lite salt (bara en gnutta) och svartpeppar. Häll på grädden och låt musslorna få ett nytt uppkok. Koka tills musslorna öppnat sig. Lägg på den hackade persilja och servera genast med ett gott bröd och en kall och god öl. OBS, om några musslor inte har öppnat sig under kokningen ät dem inte. De var då döda och kan göra dig magsjuk!





Mat & dryck bloggar
Bloggportal länksamling
Matbloggstoppen

RSS 2.0