Värdelös...
Dålig, dålig, dålig bloggare är jag just nu. Men... det är ju så himla fint väder där ute i riktiga världen... Lite regn bara så kommer det massa god mat!
Lovar!
Lovar!
Den somrigaste av sommarmat
Det finns en rätt som bara skriker sommar; matjesill med färskpotatis. Fräscht, lättlagat och svalkande, allt man behöver på sommaren. Jag älskar verkligen matjes men ibland är det lite svårt att veta vilket märke man skall köpa. Därför gjorde jag ett litet test mellan två olika märken för att kunna jämföra vilken som var bäst.
Jag köpte en burk Abbas klassiskt kryddade matjes och en burk från Klädesholmen. Båda var goda men klädesholmen hade bättre textur, lite fastare kött. Smaken var också bättre hos klädesholmen, lite fylligare smak. Filéerna var något jämnare och större hos Abba, men jag kommer nog fortsätta med Klädesholmen under sommarens silluncher.
Mina örtprojekt tar sig alldeles utmärkt och därför kunde jag servera egenodlat gräslök till sillen!
Klädesholmen underst i bild och Abbas överst
Mina örtprojekt tar sig alldeles utmärkt och därför kunde jag servera egenodlat gräslök till sillen!
Klädesholmen underst i bild och Abbas överst
Sallad nicoise
Det tar lite tid mellan mina inlägg just nu. Det är sånt som händer när man kombinerar mycket jobb med fint väder. Man vill ta vara på varje ledig stund och inte sitta framför datorn... Mat lagar jag dock massor, så jag har en hel hög trevliga recept som ligger och väntar på publicering.
Sommartid är ju lite salladstid. En riktigt matig och fräsch sallad är sallad nicoise. En fransk tonfisksallad där man inte verkar vara riktigt överens om orginalreceptet. Grunden är i alla fall tonfisk, potatis, ägg och haricot verts. Jag gjorde min med färsk tonfisk, stekt lagom rosa i mitten... Egentligen vill man ha sardeller i dressingen, men min butik hade tydligen sålt slut på sardellerna så jag ersatte med kapris, det gick bra det med...
Sommartid är ju lite salladstid. En riktigt matig och fräsch sallad är sallad nicoise. En fransk tonfisksallad där man inte verkar vara riktigt överens om orginalreceptet. Grunden är i alla fall tonfisk, potatis, ägg och haricot verts. Jag gjorde min med färsk tonfisk, stekt lagom rosa i mitten... Egentligen vill man ha sardeller i dressingen, men min butik hade tydligen sålt slut på sardellerna så jag ersatte med kapris, det gick bra det med...
2 port
2 skivor tonfisk
3 ägg
6 potatisar (gärna färskpotatis)
1/2 rödlök i tunna skivor
5 blad romansallad
6 coctailtomater delade
1 handfull haricot verts
vinägrett
1/2 dl goda svarta oliver
2 msk kapris
1 klyfta vitlök, riven
1/2 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
Börja med att koka potatisen.
Blanda ihop dressingen genom att trycka ur kärnorna i oliverna. Detta gör du enklast genom att trycka till dem med handloven och sedan bara plocka ur kärnorna. Mortla ihop oliver, kapris och vitlök och blanda sedan upp med oljan och vinägerna. Smaka av med salt och peppar.
Koka sedan äggen hårda och koka haricot vertsen några minuter. När potatisen är kokt dela den i lagom bitar och blanda sedan ihop alla ingredienser med dressingen. Sätt på en grillpanna eller stekpanna på högsta värme och låt den bli riktigt varm. Salta och peppra tonfisken och klappa in den med lite olja. Stek tonfisken i knappt en minut på varje sida och lägg den sedan på tallriken. Voila! Sätt dig i en berså och njut med ett glas rosé.
2 skivor tonfisk
3 ägg
6 potatisar (gärna färskpotatis)
1/2 rödlök i tunna skivor
5 blad romansallad
6 coctailtomater delade
1 handfull haricot verts
vinägrett
1/2 dl goda svarta oliver
2 msk kapris
1 klyfta vitlök, riven
1/2 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
salt och peppar
Börja med att koka potatisen.
Blanda ihop dressingen genom att trycka ur kärnorna i oliverna. Detta gör du enklast genom att trycka till dem med handloven och sedan bara plocka ur kärnorna. Mortla ihop oliver, kapris och vitlök och blanda sedan upp med oljan och vinägerna. Smaka av med salt och peppar.
Koka sedan äggen hårda och koka haricot vertsen några minuter. När potatisen är kokt dela den i lagom bitar och blanda sedan ihop alla ingredienser med dressingen. Sätt på en grillpanna eller stekpanna på högsta värme och låt den bli riktigt varm. Salta och peppra tonfisken och klappa in den med lite olja. Stek tonfisken i knappt en minut på varje sida och lägg den sedan på tallriken. Voila! Sätt dig i en berså och njut med ett glas rosé.
