Jag tycker att den blir bäst när man gör den lite rustik genom att grovt riva isär en god buffelmozzarella och blanda upp den med goda tomater. Finast blir den om man köper lite blandade sorters tomater, gärna i olika färger. Blanda upp med rödlök och basilika och häll olivolja och balsamvinäger över. Salta och peppra ordentligt.