Grillad tonfisk med mangosalsa och granatäppelsallad
Nu är jag tillbaka på bloggen med ny energi och nya matidéer! Nu när sommaren är här längtar man efter härligt fräsch och enkel mat. I helgen lagade vi en fantastisk citron- och vitlöksmarinerad tonfisk med het mangosalsa och geanatäppelsallad. Det blev riktigt somrigt och fräscht!
2 port
300 gr tonfisk i ca 1,5 cm tjocka skivor
1/2 citron
1 klyfta vitlök
2 msk neutral olja (ex rapsolja)
1 mango
1 gul chili (eller röd)
1/2 färsk jalapeno
1/2 rödlök
1 liten knippa koriander
2 msk neutral olja
1 lime
2 nävar skottsallad (t ex mangoldskott, machesallad, ruccola eller annat)
1 granatäpple
2 msk neutral olja
1 msk balsamvinäger
Salt och peppar
Marinera tonfisken genom att lägga den i en plastpåse och sedan riva ner citronskal från en halv citron, pressa i saften samt riva ner vitlök. Häll på olja och peppar, förslut påsen och blanda runt.
Hacka mangon, rödlöken och chilin fint. Blanda ner hackad koriander oljan och limesaften. Krydda med salt och peppar och blanda runt.
Dela granatäpplet och pilla ut kärnorna i en bunke. Se till så du inte får med några av de vita "väggarna". Blanda med olja och vinäger. Precis innan servering blandar du i skotten.
Lägg tonfiskskivorna på en grill med fin glöd, eller i en stekpanna, och grilla i ca 1 minut på varje sida. Salta. Vänd den gärna 90 grader så du får ett fint kryssmönster.
Färdigt att äta! Njut med ett gott glas vin eller en öl.
300 gr tonfisk i ca 1,5 cm tjocka skivor
1/2 citron
1 klyfta vitlök
2 msk neutral olja (ex rapsolja)
1 mango
1 gul chili (eller röd)
1/2 färsk jalapeno
1/2 rödlök
1 liten knippa koriander
2 msk neutral olja
1 lime
2 nävar skottsallad (t ex mangoldskott, machesallad, ruccola eller annat)
1 granatäpple
2 msk neutral olja
1 msk balsamvinäger
Salt och peppar
Marinera tonfisken genom att lägga den i en plastpåse och sedan riva ner citronskal från en halv citron, pressa i saften samt riva ner vitlök. Häll på olja och peppar, förslut påsen och blanda runt.
Hacka mangon, rödlöken och chilin fint. Blanda ner hackad koriander oljan och limesaften. Krydda med salt och peppar och blanda runt.
Dela granatäpplet och pilla ut kärnorna i en bunke. Se till så du inte får med några av de vita "väggarna". Blanda med olja och vinäger. Precis innan servering blandar du i skotten.
Lägg tonfiskskivorna på en grill med fin glöd, eller i en stekpanna, och grilla i ca 1 minut på varje sida. Salta. Vänd den gärna 90 grader så du får ett fint kryssmönster.
Färdigt att äta! Njut med ett gott glas vin eller en öl.
Kommentarer
Postat av: Smsa Låna
Jag hoppas att du fortsätter med att uppdatera din blogg - den har verkligen potential :)!
Postat av: Per Löfgren
så fräscht det tar vi till morgondagens tuna.
tack för det:-)
Med vänlig hälsning
Per
Trackback
