4 port

400 gr lax i bitar
100 gr skalade räkor
en halv purjo
3 dl grädde
2 morot
en halv burk stenbitsrom
fiskfond
1 dl vitt vin
1 krm sambal oelek
1 msk tomatpuré
salt o peppar
1 påse blad spenat
pasta av valfri sort

Fräs morot och purjo i en stor stekpanna eller en gryta. Tilsätt tomatpuré och sambal och fräs runt lite till. Häll i vinet och fonden och låt puttra några minuter. Börja koka pastan. Häll på grädden och tillsätt fisken. Sjud tills fisken är färdig, ca 5-10 minuter. Smaka av med kryddor och vänd ner spenaten. Ta det lite försiktigt med saltet, eftersom räkor och rom tillkommer. När pastan är klar, lägg i hälften av räkorna och hälften av rommen i såsen och blanda runt med pastan. Lägg upp på tallrikar och dekorera med räkor och rom. Voila! En smaskig pastarätt...