Fetaostfylld kycklingroulade med chorizofrästa grönsaker och baconchips
Tung titel, va? Låter lite jobbigt, men jag svängde ihop det på en timme i köket och det blev jättegott. Till kycklingrouladen serverade jag en gräddfilssås med citron och basilika samt en tomatsallad gjord på helt underbara ekologiska körsbarstomater och härligt doftande basilika från Hornuddens trädgård. En helt annan smak än de man vanligtvis köper. En rundare sötma och en tydligare tomatsmak. Helt underbart!
2 port
2 kycklingfiléer
50 gr fetaost
2 msk philadelphia
färsk basilika
1 paket bacon (jag använde kotlett-bacon, men vilken typ som helst funkar)
2 små chorizo av bra kvalitet, helst färsk
4 sparrisar
100 gr haricot verts
Baconchips
Lägg baconen på bakplåtspapper på en plåt och lägg bakplåtspapper ovanpå. Placera något stort och tugnt (exempelvis en ugnsform i keramik) ovanpå och stoppa in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Ta ut dem och låt svalna något under press. Ta sedan fram dem och lägg på hushållspapper för att svalna och torka.
Kycklingroulade
Lägg kycklingfilén mellan plastfolie på en skärbräda. Tag fram en köttklubba, eller en liten kastrull, och banka på tills den är platt och lite fyrkantig. Blanda smulad fetaost med basilika och philadelphia och smeta ut ett jämnt lager på kycklingen.
2 kycklingfiléer
50 gr fetaost
2 msk philadelphia
färsk basilika
1 paket bacon (jag använde kotlett-bacon, men vilken typ som helst funkar)
2 små chorizo av bra kvalitet, helst färsk
4 sparrisar
100 gr haricot verts
Baconchips
Lägg baconen på bakplåtspapper på en plåt och lägg bakplåtspapper ovanpå. Placera något stort och tugnt (exempelvis en ugnsform i keramik) ovanpå och stoppa in i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Ta ut dem och låt svalna något under press. Ta sedan fram dem och lägg på hushållspapper för att svalna och torka.
Kycklingroulade
Lägg kycklingfilén mellan plastfolie på en skärbräda. Tag fram en köttklubba, eller en liten kastrull, och banka på tills den är platt och lite fyrkantig. Blanda smulad fetaost med basilika och philadelphia och smeta ut ett jämnt lager på kycklingen.
Skär ut ett stort ark plastfolie och placera kycklingen på den. Rulla ihop kycklingen till en rulle med hjälp av plasten och rulla sedan in den i plasten. Knip ihop ändarna och rulla den mot skärbrädan till en fast korv. Rulla in detta paketet i mer plast, så den kan klara kokning utan att vatten läcker in.
Lägg kycklingen i sjudande vatten i en kvart (ja, plasten tål värme!), ta sedan upp den, öppna paketet och stek i smör för att få en fin yta. Skär av kanterna och skär ett diagonalt snitt så du kan ställa rullarna upp på tallriken.
Chorizofrästa grönsaker
Skär grönsakerna i mindre bitar (självklart kan du använda vilka grönsaker du vill). Dela chorizon och fräs dem tills de släpper fett, då kan du lägga i grönsakerna och fräsa dem tills de är klara.
Chorizofrästa grönsaker
Skär grönsakerna i mindre bitar (självklart kan du använda vilka grönsaker du vill). Dela chorizon och fräs dem tills de släpper fett, då kan du lägga i grönsakerna och fräsa dem tills de är klara.
Kommentarer
Postat av: Ida
nu vet jag vad jag vill äta när jag kommer hem till er (L)
Kram!
Postat av: Nena
Det ser riktigt lackert ut, och salladen gor i likadan, supergott!
Kramar,
Nena
Postat av: morsan
Tänk Dig: färska, solmogna små tomater och nyskördad basilika från pappas växthus...
Trackback
