När man inte riktigt känner för att laga en massa mat, så är det väldigt gott och enkelt att slänga ihop en soppa. Det går snabbt och smakar riktigt gott!


Het tomatsoppa med paprika

1 burk passerade eller krossade tomater
1/2 rödlök
2 klyftor vitlök
1/2 paprika av valfri färg
1 klick tomatpuré
lite örtkrydda av valfri sort (oregano, basilika)
2 stänk tabasco
lite chilikrydda
några droppar vitvinsvinäger
salt, peppar och lite socker

Skiva löken och krossa vitlöken och fräs upp i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och kryddorna och låt fräsa en stund. Häll på tomaterna, vinägern och tabascon och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar och socker. När soppan smakar gott lägger du i hackad paprika och sen är soppan klar att serveras! Jag serverade soppan med lite hemgjorda krutonger som man gör genom att breda vitlökssmör över brödbitar som sen rostas långsamt i ugn på båda sidor.