Nu är de här. De guldgula delikatesserna som får det att vattnas i munnen. Kantarellerna! Det finns så många sätt att njuta dem på; smörstekta på toast med lite bacon, i en soppa, goda svampsåser eller som här, gräddstuvade som ett tillbehör till lamm. Passa på att njuta av dem medan de finns!